Wagentristl Blaufränkisch 2009
BLAUFRÄNKISCH 2009
Vol. 13,5%
Der Blaufränkisch ist eine der traditionsreichsten Sorten des
Burgenlands. Auf den kalkhaltigen Böden rundum Großhöflein bringt
er kräftige, würzige Weine hervor.
WEINBESCHREIBUNG:
Jede Menge Brombeeren, Lebkuchen, Hibiskus, Milchschokolade,
schwarze Nüsse, sehr verlockend; für die klassische Kategorie ungemein
saftig und präzise, straffes, reifes Tannin, gut austariert zwischen
Kernigkeit und schliffiger Frucht. (VINARIA: Jungweinatlas 2011)
HERKUNFT:
Müllendorfer Haussatz und Kothlacken
vorwiegend kalkhaltige Schwarzerden aus Lehm mit teilweise hohem
Tonanteil
VINIFIKATION:
Selektive Handlese am 30. September 2009, vergoren im Edelstahl bei 30-
32°C, 3x täglich Remontage während der Gärung, 16 Tage
Maischestandzeit, Malolaktik im Edelstahl, anschließend 12-monatige
Reifung in Eichenfässern, Füllung im Februar 2011
EMPFEHLUNG:
Trinktemperatur: 16-18°C im Bordeaux-Glas
Hervorragend zu kräftigen Nudelgerichten, Pasteten, gebratenem und
gegrilltem Fleisch
Trinkreife: 2011-2014
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