Wagentristl Föllikberg 2009
FÖLLIKBERG 2009
(80% Blaufränkisch; 10% Zweigelt, 10% Cabernet Sauvignon)
Vol. 13,5%
Der Föllikberg ist ein Schwemmkegel des Leithagebirges. Auf seinen schweren,
kalkhaltigen Lehmböden gedeihen unsere ältesten Blaufränkisch-Reben. In
Kombination mit Zweigelt und Cabernet Sauvignon entsteht ein kraftvoller, würziger
Rotwein.
WEINBESCHREIBUNG:
Würziges Bukett nach Brombeeren, schwarze Kirsche, Pfefferkörner unterlegt von
schokoladigen Röstnoten. Der Gaumen ist dicht und voll mit festem Tanninkleid und viel
Frucht beladen, die im Abgang herrlich nachklingt.
HERKUNFT:
Großhöfleiner Föllikberg; Selektion von Alte Reben (mind. 20 Jahre)
kalkhaltige Schwarzerde aus Lehm mit teilweise hohem Tonanteil
VINIFIKATION:
Selektive Handlese, vergoren im Edelstahl bei 30-32°C, 3x täglich Remontage während der
Gärung, 14-24 Tage Maischestandzeit, Malolaktik im Edelstahl, anschließend 14-monatige
Reifung in kleinen Eichenfässern, Füllung im Februar 2011
EMPFEHLUNG:
Trinktemperatur: 16-18°C im Bordeaux-Glas
Hervorragender Begleiter zu dunklem Fleisch, Kurzgebratenem und Wild.
Trinkreife: 2012-2014
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