Wagentristl Pinot Noir Kreideberg 2009
PINOT NOIR KREIDEBERG 2009
Vol. 14%
Der Müllendorfer Kreideberg bietet mit seinen kargen
Muschelkalkböden und kühlen Nächten ein ideales Terroir für einen
besonders mineralischen und eleganten Pinot Noir.
WEINBESCHREIBUNG:
Dunkelfruchtiger Typus mit feinen Himbeeraromen und Orangenzesten,
Piment und rauchig-süßer Unterton; fruchtsüß, fein liniert, trotz juveniler
Rauheit präsente Frucht- und Tanninreife, gute Länge (VINARIA,
Weinguide 2011)
HERKUNFT:
Müllendorfer Ried Obere Hurten … Südwesthang (250m-300m)
Sand- bis sandige Lehmböden auf Muschelkalkstein
VINIFIKATION:
Selektive Handlese am 17. September 2009, vergoren im Edelstahl bei
max. 28-30°C, 3x täglich Remontage während der Gärung, 12 Tage
Maischestandzeit, Malolaktik im Edelstahl, anschließend 21-monatige
Reifung in kleinen , burgundischen Eichenfässern, Füllung im August
2011
EMPFEHLUNG:
Trinktemperatur: 16-18°C im Burgunder-Glas
Ideal zu Wild, Rind, Ente, Schmorgerichten und gereiftem Käse
Trinkreife: 2012-2019
!!! Falstaff 92 Punkte !!!
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